食品超高速均質(zhì)機(jī)

有人說，均質(zhì)機(jī)成為食品飲料加工行業(yè)中的“戰(zhàn)斗機(jī)"，充分說明均質(zhì)機(jī)在粉碎均質(zhì)食品飲料、使其達(dá)到細(xì)膩化作用中的重要作用。均質(zhì)機(jī)自問世以來，其應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，被廣泛應(yīng)用在食品、飲料、牛奶制品、精細(xì)化工、制藥、生物工程等領(lǐng)域數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品深加工。均質(zhì)機(jī)是在現(xiàn)代科技的推動(dòng)下產(chǎn)生的，是現(xiàn)代化食品加工的必要條件，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的重要性不言而喻，必將成為食品工業(yè)強(qiáng)勢(shì)起航、長遠(yuǎn)發(fā)展的助推器。
 

均質(zhì)機(jī)是食品飲料行業(yè)的bi備設(shè)備。食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶 中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。

簡介

太倉希德自主研發(fā)生產(chǎn)的分體式三級(jí)均質(zhì)機(jī)，具有高轉(zhuǎn)速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過SID全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SID三級(jí)分體式均質(zhì)機(jī)的提速問題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機(jī)由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封的原因，轉(zhuǎn)速只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)，而SID新研發(fā)的立式分體式均質(zhì)機(jī)將轉(zhuǎn)速提高到14000rpm，更好的滿足食品行業(yè)的要求。

超高速均質(zhì)機(jī)對(duì)于食品行業(yè)的意義

高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是最重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，太倉希德在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，是普通均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速的4-5倍，均質(zhì)效果更好；

從設(shè)備角度分析：影響均質(zhì)結(jié)果的因素    

1 均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 均質(zhì)頭的剪切速率 （越大，效果越好）

3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，均質(zhì)分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

食品超高速均質(zhì)機(jī)設(shè)備選型表：